Pan frito

Receta de pan frito

Con pan duro y un poco de aceite, se pueden hacer distintos platos para desayunar o para darle sabor y un toque crujiente a otros platos.

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¿Cómo hacer pan frito?

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Coges pan de ayer lo cortas en rodajas y lo fríes en un poco de aceite caliente.

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Una vez dorado por un lado, le damos la vuelta al pan y dejamos que el pan se fría también por el otro.

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Si queremos darle un toque de sabor extra, echa un poco de mantequilla sobre el pan una vez que esté en la sartén.

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Antes de servirlo, pones una servilleta de papel para que absorba la grasa y el aceite que no necesitamos. ¡¡¡¡Listo para tomar en el desayuno!!!!

Costrones:
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Si lo que quieres es hacer costrones de pan para echarlo en una crema, un puré o darle un toque crujiente a una ensalada, corta el pan en taquitos y fríelos en un poco de aceite.

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Si le quieres dar sabor a los costrones, nada más sacarlos del aceite espolvoréalos con lo que más te guste; ajo y perejil, romero, comino, hierbas provenzales, etc.

Pringás:
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Si lo que quieres hacer son las típicas pringadas (o pringás, como se conocen en mi tierra) antes de echar las rebanadas de pan en el aceite, mételas en un agua con un poco de sal, vuelta y vuelta. De esta forma conseguirás un pan frito crujiente por fuera y muy muy jugosas por dentro.

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Eso sí, en este caso haz las rebanadas gorditas pues si están muy finas pierden el encanto de la miga blandita y jugosa.

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Las pringás se pueden comer solas, espolvorearlas con un poco de azúcar o un poco de sal, esto es al gusto de cada uno... Sin duda, son un desayuno delicioso y lleno de recuerdos de mi niñez.

Comentarios sobre pan frito

  • Acompáñalo con miel, mermelada o cualquier confit dulce, o ponle jamón y queso y los haces saldado. Fantástico.

    Comentario de jany el 29-01-2009
  • También se le puede espolvorear con orégano y/o albahaca (salado).

    Comentario de porra_89 el 09-11-2009
  • Yo suelo hacer algo parecido, bato 2 huevos y en un plato hondo pongo leche con canela (tibia), entonces con el pan de ayer cortado en rebanadas lo mojo primero en la leche con canela y luego en huevo y directas a la sartén, cuando están doradas las saco y les echo un poco de azúcar, o así calentitas las puedes comer... ¡son muy buenas para desayunar! por cierto... las llamo Torrijas. Un Saludo.

    Comentario de morzadota el 09-03-2010

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